سلطة الجمبري بالكوسا والباذنجان

المقادير

• 2 ملعقة كبيرة زيت
• 1 ثمرة كوسة مقطعة شرائح رفيعة
• 2 فص ثوم مقطع شرائح
• 1 كوب شرائح فاصوليا خضراء
• ¼ كيلو جمبري
• 1 ثمرة باذنجان مقطع شرائح رفيعة
• 1 كوب أوراق جرجير
• 1 كوب أوراق فجل
• 1 بصل أخضر مقطع
• ½ كوب أوراق كزبرة خضراء
• ملح وفلفل
• زيت سمسم

 

خطوات التحضير

1. يُسخن الزيت في مقلاة علي النار ثم تُضاف الكوسة والثوم ، الفاصوليا ، الباذنجان و يُقلب .
2. يُضاف الجمبري و يُقلب الخليط و يُغطي حتي تمام النضج .
3. يُضاف الجرجير ، الفجل ، البصل ، الكزبرة ثم يُقلب .
4. يُصب في طبق التقديم و يُزين بزيت السمسم و يُقدم مع خبز .