سمك فيليه بالزبدة والليمون

المقادير

• نصف كيلو فيليه سمك
• 2 ملعقة زبدة
• عصير ليمونتين
• 6 فصوص ثوم مهروس
• 2 ملعقة كمون بودرة
• ملعقة بهارات سمك
• ملح
• ٢ضمة جرجير مقطع وسط
• 2 ملعقة زيت زيتون
• 2 ملعقة سماق
• قطع جزر للزينة

خطوات التحضير

1. في وعاء كبير، يخلط الثوم مع عصير الليمون، بهارات السمك، الكمون والملح جيداً .
2. يضاف السمك وينقع مدة ساعتين.
3. في مقلاة على النار، تذوب الزبدة وتوضع فيليه السمك المنقوع على نار هادئة .
4. ويترك حتى النضوج مع التقليب على الوجه الثاني حتى يستوي.
5. في وعاء، يوضع الجرجير وعليه عصير الليمونة، السماق، زيت الزيتون وملح حسب الرغبة ثم توضع فيليه السمك ويزيين بالجزر ثم يقدم .