شرائح سمك فيليه على الطريقة التركية

المقادير

•  6 قطع شرائح سمك فيلية
• 2 بصل متوسط الحجم
• ملح، فلفل اسود
•  ملعقة صغيرة بابريكا
• نصف فنجان زيت زيتون
• 3 فص ثوم مفروم ناعم
• نصف فنجان كرفس
• نصف فنجان شرائح جزر مقطعة بشكل رقيق
• فلفل رومى
• كوب ونصف طماطم مقشر ومقطع ناعما مضاف له نصف ملعقة كبيرة معجون طماطم
• نصف فنجان ماء
• للتقديم:شرائح ليمون وبقدونس مفروم

خطوات التحضير

1. نتبل شرائح السمك بالملح والفلفل المطحون طازج والليمون، يترك جانبا،ثم نقطع البصل شرائح ونقليه بالزيت ونضيف عليه الكرفس والثوم والجزر حتى يذبل البصل، نضيف الطماطم والماء ونتبل بالملح والفلفل الأسود والبابريكا، وتغطى وتوضع على النار لمدة 20 دقيقة.
2.  فى طبق البايركس نضع في القاعدة قليلا من الصلصة ونصف شرائح السمك، ونسكب باقي الصلصة على السمك وفوقه شرائح ليمون، ويشوى بفرن متوسط الحرارة مدة 35 دقيقة .
3. ويقدم ساخن مزين بالبقدونس والليمون إلى جانب السلطة الخضراء .