شوربة الخرشوف لمرضى الكبد

المقادير

• نصف كيلو خرشوف مقطع
• 2 كوب حليب خالي الدسم
• 1 كوب شوربة "مرقة"
• نصف كوب كريمة طبخ
• 2 حبة بصل مفروم
• 4 عيدان كرفس مفروم
• 3 معلقة كبيرة دقيق
• 3 معلقة كبيرة زيت
• ملح
• فلفل أسود

خطوات التحضير

1. توضع نصف كمية الزيت في وعاء على النار، ويضاف إليه البصل.
2. يقلب البصل حتى يذبل، ثم يضاف إليه الكرفس، ويقلب مرة أخرى.
3. تضاف قطع الخرشوف، ويقلب حتى يتشوح.
4. تضاف الشوربة، ويترك على النار حتى ينضج.
5. يرفع الخليط من على النار، ويترك ليهدأ قليلاً.
6. يوضع في الخلاط، ويضرب جيداً حتى ينعم.
7. في وعاء آخر يوضع باقي الزيت، ويضاف إليه الدقيق.
8. يقلب حتى يتغير لونه، ثم يضاف إليه الحليب والكريمة، ويقلب جيداً.
9. يتبل بالملح والفلفل الاسود، ويقلب مرة أخرى.
10. يضاف إليه خليط الخرشوف، ويقلب جيداً.
11. يترك على النار حتى يسخن.
12. يوضع في الأطباق، ويقدم.