شوربة الكوارع بصوص الطماطم

المقادير

• 2 كوارع بتلو مقطعة
• 5 ثمرة طماطم منزوعة القشر والبذور " أو ملعقتين صلصة طماطم "
• 2 بصلة مفرومة
• 5 فصوص ثوم مفروم
• 5 فصوص مستكة
• 2 فص حبهان
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• ملح وفلفل
• ماء ساخن حسب الحاجة
• 1 كوب حمص مسلوق

 

خطوات التحضير

1.  إغلى 4 كوب ماء في قدر وأضيفي الكوارع واتركيها لمدة 3 دقائق ثم أخرجيها من الماء .
2.  حمري البصل حتى يحمر لونه ثم يخرج البصل من الزيت .
3.  في نفس القدر أضيفي المستكة والكوارع .
4.  غطى القدر وأتركيها لمدة 5 دقائق حتى تكتسب طعم المستكة .
5.  يعاد البصل إلى قدر الكوارع ويضاف إليه الطماطم والثوم والحبهان والملح والفلفل الأسود .
6.  تضاف كمية كافية من الماء حتى تغطي الكوارع .
7. عندما يبدأ الماء في الغليان تخفض درجة الحرارة وتترك حتى تطهى الكوارع تماماً .
8. يمكنك إضافة المزيد من الماء الساخن إذا قلت كمية الماء التي تغطي الكوارع .
9. يضاف الحمص المسلوق قبل أن نطفئ النار بـحوالي 10 دقائق   .