طاجن الخضروات بالزبادي

المقادير

• 1 كجم خضراوات مشكلة
• قرنبيط
• بامية
• بطاطس
• باذنجان
• فلفل أخضر
• 1 ثمرة فلفل حار مقطع شرائح
• 1 بصلة متوسطة مفرية
• 2 فص ثوم مفرى
• 2/1 ملعقة كبيرة سمن
• ملعقة كبيرة زيت
•  2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
• 4/1 ملعقة صغيرة كركم
•  ملح
•  فلفل
•  كمون
• التقديم : 3 علبة زبادي ويجمل بـ 2 ملعقة كبيرة

خطوات التحضير

1. تجهز الخضراوات وتقطع مكعبات ، يرفع السمن والزيت على النار فى إناء طهو
2. تضاف البصلة المفرية وتقلب ويضاف الثوم ويقلب المقدار على نار هادئة حتى يلين ، وتضاف التوابل
3. تضاف الخضراوات المعدة وتقلب بحرس حتى تلين ، تضاف الصلصة ويصب المقدار فى طاجن ويوضع داخل الفرن مع إضافة قليل من الماء أو المرق حتى يتم النضج ،
4. عند التقديم يخفق 3 علب زبادي وتصب فوق الوجه .