طاجن الفول بالبيض للسحور

المقادير

•  5 - 6 بيضات
• 3 ملاعق كبيرة زيت
• 1 بصلة متوسطة مفرية
• 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
• 1 ثمرة طماطم مقطعة مكعبات صغيرة
• 2 فص ثوم مفرى
• 2 ملعقة كبيرة بقدونس مخرط
• ملح وفلفل

خطوات التحضير

1. يشوح البصل في الزيت حتى يصير لونه ذهبياً ، ثم يضاف إليه الثوم ويقلب لمدة دقيقة .
2. تضاف إليه مكعبات الطماطم وصلصة الطماطم ويتبل المقدار ، و يترك على النار حتى يغلظ قوامه . 
3. تضاف كل المقادير على بعضها ما عدا البيض وتقلب جيداً على النار .
4. يقلب المقدار في طاجن ويتم عمل بالملعقة فراغات يوضع في كل واحدة بيضة بعد كسرها .
5. ترش البيضة بالملح والفلفل ، يوضع الطاجن فى الفرن حتى يتم النضج .