وقت التحضير
15 دقيقة
وقت الطهي
0 دقيقة
عدد الافراد
0
المقادير
- 3 بيض
- 2/1 كوب مرق
- كوب صلصة طماطم
- 1 بصل كبير (مكعبات)
- زيت للقلي
- 1 بصل متوسط مفروم
- 1/2 كوب بقدونس مفروم
- ملح وفلفل وبهار أبيض حسب الرغبة
- 4/1 كيلو لحم ضأن مفروم
- 4/1 كيلو لحم بقري مفروم
خطوات التحضير
- في وعاءٍ عميق، يُخلط اللحم بنوعيه ويُتبل الخليط بالملح، الفلفل والبهار مع التقليب باليد أو بملعقة خشبية.
- يُضاف البقدونس والبصل المفروم وتُقلب المكونات جيداً حتى تتداخل ونحصل على ما يشبه العجين.
- يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
- يُشكل عجين اللحم على هيئة كرات صغيرة ( في حجم الليمونة) ثم تُحمر الكرات في الزيت مع التقليب حتى يتغير لونها من كل الجوانب.
- تُضاف مكعبات البصل للكفتة ثم صلصة الطماطم والمرق وتُقلب المكونات حتى تبدأ في الغليان.
- تخفف الحرارة وتُترك الكفتة على النار لمدة حوالي 10 دقائق.
- تُكسر البيضات الثلاثة فوق الكفتة على مسافات دون خفق البيض أو التقليب ويُغطى الإناء ويُترك على النار حتى تمام النضج.
- تُوضع على طبق التقديم مع الاحتفاظ بالبيض على الوجه، تُقدم ساخنة .
إضافة تعليق