طريقة شوربة الدجاج بالأعشاب والكريمة

المقادير

• 1 كيلو دجاج (قطع )
• 1 حبة كبيرة بصل مقطع أرباع
• 1 عود قرفة
• 2 قطعة ورق لورا
• 4 فص مستكة
• ملعقة كبيرة سمن أو زبد
• كوب حليب
• 2 ملعقة دقيق
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• ملعقة صغيرة فلفل أسود ناعم
• 4 فصوص ثوم مهروس
• كوب كزبرة خضراء مفروم
• 3 ملاعق زعتر أخضر مفري  أو جاف

خطوات التحضير

اليكي طريقة شوربة الدجاج بالأعشاب والكريمة ذات المذاق الطيب الرائع  .

تحضير شوربة الدجاج بالأعشاب والكريمة

1. تغسل الدجاجة بالملح و الدقيق وتشطف جيداً  و توضع في طبق و يعد إناء الطهي و نضع الماء و البصل والملح والفلفل والحبهان (الهيل ) وورق اللورا والقرفة حتي الغليان  ثم نضع الدجاجة في ماء السلق المملوء بروائح التوابل العطرية حتي النضج (حوالي 20 – 25 دقيقة) .
2. تنشل الدجاجة من ماء السلق و توضع في طبق و تقسم 8 أقسام (كل ربع قطعتين)  و نحتفظ بالحساء (الشوربة ) يذاب الدقيق في الحليب البارد .
3. يذاب ملعقة السمن في طاسة  مع المستكة ثم يضاف الثوم المفري و يقلب لمدة دقيقتين حتي تنبعث رائحة الثوم القوية و يكون ذهبي اللون ثم يضاف الثوم و المستكة لحساء الدجاج المعد سابقاً .
4. يضاف الحليب الممزوج بالدقيق علي الحساء و يقلب بمضرب سلك يدوي حتي لاتتكون كلاكيع و يغلي الجميع فترة بسيطة (غلوة واحدة ) .
5. يوزع الحساء علي الأطباق و ينثر الكزبرة الخضراء المفرية و الزعتر المفري علي الوجه و يقدم مع قطع الدجاج المسلوق و قطع الخبز اللبناني الرقيق  المحمص .