طريقة عمل أرز بالكاري وقطع الدجاج

المقادير

• 2 كوب أرز بسمتي
• 2 صدر دجاج مكعبات
• 1 حبة فلفل أحمر مقطع
• 1 حبة فلفل أخضر مقطع
• 2 معلقة كبيرة خل
• 1 معلقة كبيرة صلصة طماطم
• 1 معلقة صغيرة كاري
• 1 معلقة كبيرة كركم
• 1 مكعب مرقة دجاج
• ملح
• فلفل أسود
• زيت
• ماء

خطوات التحضير

1. يغسل الأرز جيداً، وينقع في الماء لمدة 20 دقيقة، ثم يصفى، ويوضع جانباً.
2. تغسل قطع الدجاج، ثم تتبل بالملح والفلفل الاسود والكاري والخل.
3. تدعك قطع الدجاج جيداً، وتترك في التتبيلة لمدة نصف ساعة.
4. يوضع الزيت في مقلاة على النار حتى يسخن.
5. توضع قطع الدجاج في الزيت، وتقلب حتى يتغير لونها، ثم ترفع جانباً.
6. يوضع الزيت في وعاء على النار، ويوضع فيه الأرز.
7. يقلب الارز جيداً حتى يتغير لونه، ثم يضاف إليه الملح والفلفل الاسود والكاري ومرقة الدجاج، ويقلب جيداً.
8. تضاف الماء، ويترك على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان.
9. يغطى، ويترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
10. توضع قطع الدجاج والفلفل الاحمر والاصفر، ويقلب جيداً، ثم يترك على النار حتى ينضج.
11. يوضع في الطبق، ويقدم ساخن.