طريقة عمل أسياخ الدجاج الآسيوية

المقادير

• نصف كيلو صدور دجاج مكعبات
• 2 فص ثوم مهروس
• 1 معلقة كبيرة سكر بني
• 2 معلقة كبيرة صويا صوص
• نصف كوب دقيق
• ملح
• فلفل أسود
• زيت
• أسياخ خشبية

الصوص:

• 1 فص ثوم مهروس
• 3 ملعقة كبيرة صويا صوص
• 3 ملعقة كبيرة سكر بني
• 3 ملعقة كبيرة خل أبيض
• 3 معلقة كبيرة خل بلسميك
• 1 معلقة كبيرة نشا
• ربع كوب ماء

خطوات التحضير

1. توضع الدجاج في وعاء، وتتبل بالثوم والصويا صوص والملح والفلفل الاسود.
2. تدعك قطع الدجاج في التتبيلة، وتترك بها لمدة 30 دقيقة.
3. في تلك الأثناء نبدأ في تحضير الصوص .. يخلط الصويا صوص والخل والخل البلسميك والسكر البني والثوم والماء والنشا، وتقلب جيداً.
4. توضع مكونات الصوص على النار مع التقليب حتى يثقل.
5. تغمس قطع الدجاج في الدقيق، وتقلب به جيداً حتى يغطيها بالكامل.
6. يوضع الزيت في مقلاة على النار، وتقلى بها قطع الدجاج حتى تكتسب اللون الذهبي.
7. يضاف الصوص إلى الدجاج، وتقلب لمدة 5 دقائق.
8. يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وتنغز قطع الدجاج في الاسياخ الخشبية.
9. ترص في الصينية، وتغطى بورق الفويل، وتدخل الفرن لمدة 15 دقيقة.
10. تخرج من الفرن، وتقدم ساخنة مع الارز البسمتي.