طريقة عمل أسياخ الضأن اليونانية

المقادير

• 1 كجم لحم ضأني مقطع مكعبات
• 1/2 كوب عصير ليمون
• 1/4 كوب زيت زيتون
• 2 ملعقة كبيرة زعتر طازج مقطع خشن
• 1 ملعقة كبيرة عسل نحل
• 12 سيخ خشب منقوع في الماء لمدة 30 دقيقة ثم يصفى
• ملح و فلفل أسود

خطوات التحضير

 

1. يوضع اللحم على الأسياخ و تقلب باقي المكونات معاً و تقلب مع اللحم في طبق ضحل و يغطي و يوضع في الثلاجة لمدة 1 ساعة على الأقل  .
2. تسخن الشواية أو الطاسة الكبيرة على نار متوسطة و يطهى عليها الأسياخ لمدة 3 دقائق لكل جانب أو حتى يحمر و ينضج حسب الرغبة  .

إقتراحات لأسياخ الضأن اليونانية

     تقدم ساخنة مع تتبيلة الزبادى  .