وقت التحضير
15 دقيقة
وقت الطهي
0 دقيقة
عدد الافراد
0
المقادير
- 2/1 كيلو لحم مفروم
- 1 بصلة صغيرة
- 1 بصلة متوسطة “مفرومة “
- 30 جرام زبدة
- 2 ملعقة صغيرة زنجبيل “مبشور”
- 1 ملعقة صغيرة كركم
- 3 ملعقة كبيرة خلطة الكفتة
- 1 ملعقة كبيرة زعتر أخضر “مفروم “
- 3 حبات عين جمل “مفروم “
- 1 حزمة نعناع أخضر “مفروم”
- ملح و فلفل أسود مطحون طازجاً
- فلفل أبيض
- بقدونس “مفروم”
خطوات التحضير
- قومى بفرم اللحم في المفرمة الكهربائية مع النعناع والبصلة وخلطة الكفتة والزنجبيل والكركم والفلفل على سرعة متوسطة حتى يصبح الخليط متجانس .
- ثم ضعيه فى وعاء محكم الغلق وادخليه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة .
- قومى بأخذ قطعة لحم متوسطة ولفيها علي شكل أصبع ويفضل تشكيله علي أسياخ .
- حضرى الشواية وذلك بتسخينها ُثم ادهنيها بقليل من الزيت ثم رصى أسياخ الكفتة عليها .
- اشوى الأسياخ لمدة 10 دقائق أو حتى تصبح بنية اللون من جميع الجهات .
- لعمل الصوص ، سخنى الزبدة فى مقلاة ثم يضاف البصل المبشور مع التقليب حتي يصبح ذهبى اللون .
- ثم ضيفى باقي النعناع والزعتر والعين جمل المفروم وقليل من الملح و الفلفل الأبيض ، مع الاستمرار فى التقليب لمدة 5 دقائق ، ثم يرفع عن النار .
- رصى الكفتة في طبق التقديم ورشيها بالقليل من أوراق البقدونس المفرومة .
- قدمى أسياخ الكفتة مع السلطة الخضراء و رقائق الخبز المحمصة وبجانبها صوص النعناع والزعتر .
إضافة تعليق