طريقة عمل أصابع الجلاش بحشوة البطاطس

المقادير

•  1/2 كيلو جلاش
• نصف كوب بقدونس مفروم
• 1/2 كيلو بطاطس مسلوقة (بوريه)
• كوب من الجبن الرومى المبشور
• 1/4 كوب من الكريمة
• 5 مكعبات جبن كيرى أو اى نوع من الجبن الكريمى
• ملح وفلفل -حسب الرغبه
• ملعقة دقيق
• نصف ملعقة ماء لعمل عجينة لصق الجلاش

خطوات التحضير

1.  قومى بتقطيع الجلاش على شكل مستطيلات متساوية الحجم عريضة كى تسمح بلفها و يراعى ان يغطى حتى يتم تجهيز الحشو حتى لا يجف و لا يتكسر.
2. اهرسى البطاطس المسلوقة ثم يضاف لها الجبن الكيرى و الكريمة والبقدونس، ثم تتبل بالملح و الفلفل.
3.  شكلى الخليط على شكل مستطيلات بحجم اقل من حجم اوراق الجلاش ثم تغمس فى الجبن الرومى المبشور حتى تتغطى.
4.  ضعى الحشو على كل مستطيل من مستطيلات عجينة الجلاش، ثم يلف جيداً على شكل أصابع.
5. نضع مسحة صغيرة من عجينة اللصق علي طرف كل اصبع حتي تغلق جيدا .
6.  تقلى فى زيت ساخن إلى أن تأخذ اللون الذهبى.او يمكن دهنها بالسمن من الخارج وتخبز في الفرن الي ان تحمر قليلا وتخرج وتقدم.