طريقة عمل الأرز بقطع السمك

المقادير

• 3 كوب أرز بسمتي ، منقوع
• 1/2 كيلو سمك فيليه ، مقطع
• 1 ثمرة بصل
• 3 فص ثوم
• ملح
• فلفل أسود مطحون
• 1 ملعقة صغيرة قرفة
• 1 رشة قرنفل
• 1 رشة كمون
• 1 ملعقة صغيرة روزماري
• 1 ملعقة صغيرة زعتر
• 1 ملعقة صغيرة سماق
• 2 ثمرة ليمون معصورة

خطوات التحضير

1. في بولة كبيرة الحجم اخلطي الملح و الفلفل و القرفة و الكمون.
2. اضيفي الزعتر و الروزماري و السماق و الليمون الى مزيج التوابل و اخلطي التوابل جيدا.
3. ضعي الثوم والبصل على مزيج التوابل و قلبي.
4. تبلي قطع السمك جيدا بالتوابل ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين.
5.  سخني زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة ثم ضعي قطع السمك المتبل في الزيت الساخن و قلبيه حتى يتشوح.
6. ضعي الأرز على قطع السمك و قلبي ثم ضعي المزيج في صينية قابلة للإستخدام في الفرن مدهونة بالقليل من الزيت.
7. ضعي الصينية في الفرن لمدة 30 دقيقة.
8. قدمي الأرز بقطع السمك مع السلطة و الجمبري.