طريقة عمل الأومليت من المطبخ الهندي

المقادير

 

• 1/4 كوب زيت نباتي
• 80 جم قرع مقشر ومقطع مكعبات 1 سم
• 1 ثمرة بطاطس مقشرة ومقطعة مكعبات 1 سم
• 1 ثمرة بصل صغيرة
• 1 ثمرة فلفل أخضر حار نزيل البذور وتقطع رفيع
• 1/2 ثمرة فلفل رومي أحمر مقطعة شرائح رفيعة
• 1 فص ثوم مفروم
• 1 ملعقة شاي مسحوق كاري هندي
• 4 بيضة

خطوات التحضير

إستمتعى أنتى وعائلتك وأولادك بأشهى أومليت هندى ذو طعم طيب ورائع ومميز و إليكى الطريقة .

تحضير أومليت هندى

1. يوضع إناء صغيرة من الماء المملح ليغلي على نار متوسطة ثم تضاف البطاطس والقرع ويطهي حتى يلين ثم يصفى.
2. يسخن 2 ملعقة كبيرة زيت في طاسة مقاس 19 سم غير لاصقة على نار متوسطة ثم يضاف الفلفل الرومي والبصل والفلفل الحار والثوم .
3. ويقلب من آن لأخر حتى يلين البصل ثم يضاف الكاري ويقلب لمدة 5 دقائق ثم يضاف البطاطس والقرع يطهى لمدة 5 دقائق حتى يسخن ثم يتبل بالملح ثم ينقل إلى طبق ويغطى ونمسح الطاسة لتصبح نظيفة.
4. يخفق البيض في طبق كبير ويسخن 2 ملعقة شاي زيت في الطاسة على نار عالية حتى يسخن ثم نخفض الحرارة إلى منخفضة ويصب في النصف بيضة مع إمالة الطاسة حتى يغطي البيض القاعدة ويطهى لمدة 3-4 دقائق حتى يتماسك البيض تقريبا .
5. ثم يوضع نصف خليط البطاطس على نصف العجة ويطوى النصف الاخر على الحشو ويطهى لمدة 1-2 دقائق حتى يتماسك البيض .

إقتراحات للأومليت الهندى 

يوضع على طبق ونكرر مع باقي الزيت والبيض وخليط البطاطس ويقدم.