وقت التحضير
20 دقيقة
وقت الطهي
10 دقيقة
عدد الافراد
4
الباذنجان بصلصة اللبن من الأطباق الجانبية الشامية الشهيرة ، تعرفوا على طريقة تحضيرها بطريقة سريعة
المقادير
- 2 حبة باذنجان متوسطة الحجم
- 1 كوب لبن زبادي
- 2 فص ثوم مهروس
- 2/1 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) كزبرة ناعمة
- 2/1 ملعقة صغيرة (ملعقة شاي) ملح
- 1 رشة فلفل اسود
- للقلي زيت ذرة
- للتقديم بقدونس مفروم
خطوات التحضير
- نحضر حبات الباذنجان ونغسلها بالماء الجاري ثم نجففها ، و نقطعها لشرائح وننثر عليها القليل من الملح ونتركها لمدة نصف ساعة على الأقل ، وبعد ذلك نجفف شرائح الباذنجان مرة اخرى
- نحضر مقلاة عميقة ،ونضع فيها زيت القلي ،ونتركها على نار متوسطة حتى يسخن الزيت
- نضع شرائح الباذنجان في المقلاة ونقلبها في الزيت حتى تنضج ثم نرفعها على مناديل مطبخ
- نحضر طبق ونضع فيه لبن الزبادي و الثوم والكزبرة والملح والفلفل الاسود ،ونقلب حتى تختلط كل المكونات وتتجانس
- نحضر طبق التقديم ، ونضع عليه شرائح الباذنجان ،ثم نوزع على الوجه خليط لبن الزبادي و ننثر البقدونس المفروم
- وصفة مشابهة : طريقة عمل باذنجان مقلي بالخلطة
- يجب تجفيف الباذنجان قبل القلي ، ونتركه بعد القلي على مناديل مطبخ حتى يتخلص من الزيت الزائد
- تناول الباذنجان بصلصة اللبن يساعد على حماية الحامل
- يساعد الباذنجان بصلصة اللبن على تهدئة الأعصاب وتقليل التوتر
إضافة تعليق