طريقة عمل البريوش

المقادير

•  175 ج زبدة
•  350ج طحين
•  ملعقة قهوة ملح
•  40ج خميرة المعجنات أو الخبز
•  ملعقتان كبيرتان من الماء
•  4 بيظات
•  50ج سكر مسحوق

خطوات التحضير

1.  اخلطي في وعاء كل المكونات حتى تصبح متداخلة ثم استعملي الخلاط الآلي أو اليدوي لتحصلي على عجين متماسك.
2. إذا بقي العجين لاصقا بأصابعك يمكنك إضافة القليل من الطحين.
3. غطي الوعاء العجين بغطاء بلاستيك وضعيه بالثلاجة ليلة واحدة.
4. في اليوم التالي، رشقي القليل من الطحين على طاولة العمل ثم افردى العجين.
5. سطحي العجين بواسطة مدحاة المرطبات. عندما تصبح مسطحة اطوي العجين على أربعة و أعيدي الكرة مرة أخرى.
6. اقسمي العجين على 8 قطع ثم ضعي كل واحدة في القالب.
7. ادهنيهم بالزبدة مع القليل من الطحين.
8. اتركي العجين يرتفع في درجة حرارة عادية.
9. سخني الفرن في 250 درجة حرارة.
10. اذا ارتفع العجين جيدا ادخليه في الفرن 250 بـ درجة حرارة لمدة 10 دقائق.
11. يصبح البريوش جاهزا عندما يصير لونه ذهبيا.