طريقة عمل البسكويت بالمكسرات

المقادير

•  نصف كوب مكسرات مشكلة او نوع واحد
• 4/3 كوب دقيق ابيض
• 1 ملعقة شاي جنزبيل مفروم
• 1 و 2/1 كوب دقيق ذرة او شوفان
• 1 كوب سكر
• نصف كوب جوز هند
• 3 ملعقة كبيرة ماء مغلي
• 1 ملعقة شاي بيكاربونات الصودا
• 1 كوب زبدة

خطوات التحضير

1. يسخن الفرن علي درجة 160 و تدهن صينيتين بالزيت.
2. تحمص المكسرات في الفرن لمدة 6 دقائق ثم تترك لتبرد قليلا ثم تقطع.
3. يخلط الدقيق و الجنزبيل مع المكسرات و الشوفان و السكر و جوز الهند مع التقليب لحد ما يمتزجوا جيدا.
4. في وعاء اخر تخلط المياه المغلية و البيكربونات و اول ما يزيد حجم الخليط تضاف الزبدة مع التقليب المستمر و يترك الخليط 5 دقائق ليرتاح.
5. يضاف مزيج الزبدة مع مزيج الدقيق و نقلبهم بمعلقة خشب.
6. توضع العجينة في الصينيتين و تفرش جيدا ثم تقطع و تدخل الفرن 15 دقيقة ثم تتابع حسب درجة السواء المرغوب فيها.