طريقة عمل البطاطس بالصوص الحار

المقادير

• 20 حبة بطاطس صغيرة
• زيت للقلي
• مكونات الصوص
• حبة فلفل أحمر حلو
• 6 حبات فلفل أحمر حار
• 6 فصوص ثوم
• 2 ملعقة صغيرة بودرة فلفل أحمر
• ملعقة صغيرة فلفل أسمر
• 3 ملعقة خل
• ملح
• 1/4 كوب زيت نباتي

خطوات التحضير

1. لعمل الصوص تخلط جميع المكونات جيداً في الخلاط حتى نحصل على مزيج ناعم  .
2. ثم تسلق البطاطس جيداً في ماء و ملح لمدة 30 دقيقة أو حتى تنضج.
3. ثم تصفى من الماء و تقشر  .
4. ثم تضاف 3 ملاعق من الصوص إلى البطاطس و تقلب جيداً. ثم تترك لمدة 15 دقيقة  .
5. يوضع الزيت في مقلاة على النار ثم تضاف البطاطس بالصوص و تطهى على نار متوسطة لمدة 5 دقائق مع مراعاة تغطيتها أثناء ذلك  .
6. ثم يرفع الغطاء و تطهى البطاطس لبضعة دقائق على نار مرتفعة حتى تصبح مقرمشة من الخارج
7. تقدم مع المايونيز المخلوط بالقليل من الصوص  .