طريقة عمل البفتيك

المقادير

• 1 كيلو لحم شرائح

مقادير التتبيلة:

• 2 حبة بصل مفروم ناعم
• نصف كوب خل أبيض
• ربع كوب زيت زيتون
• 1 معلقة كبيرة ثوم مهروس
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة بهارات لحم
• 1 ملعقة صغيرة بودرة بصل
•   ملعقة صغيرة بودرة ثوم
• 1 ملعقة صغيرة شطة "اختياري"
• زيت للقلي

مقادير التغطية:

• 2 حبة بيض
• رشة فلفل أسود
• ربع كوب لبن
• 1 كوب دقيق أبيض
• 1 كوب بقسماط مطحون

 طريقة عمل البفتيك في الفرن

خطوات التحضير

1. تحضير اللحم: نحضر شرائح اللحم ونغسلها بالماء الجاري بشكل جيد ، ثم نضع كل قطعة بين ورقتي زبدة وندق عليها باستخدام مطرقة اللحوم حتى تصبح كل قطعة مفرودة ورفيعة
2. تحضير التتبيلة : نحضر وعاء نضع فيه البصل المفروم والثوم المهروس والخل وعصير الليمون وزيت الزيتون ونقلب حتى تختلط كل المكونات
3. نضيف الملح والفلفل الأسود والبهارات وبودرة الثوم والبصل والشطة ، ونقلب حتى يتجانس ويختلط خليط التتبيلة
4. نحضر شرائح اللحم ، وندعك كل شريحة بالتتبيلة بشكل جيد من جميع الجهات ،ونتركها في الثلاجة لمدة 6 ساعات
5. تحضير التغطية : نحضر وعاء نضع فيه البيض ونقوم بخفقه ثم نضيف اللبن والفلفل الأسود ،ونستمر في الخفق
6. نحضر وعائين آخرين ، ونضع في وعاء دقيق والآخر بقسماط
7. نحضر شرائح اللحم المتبلة ، ونغمس كل قطعة في الدقيق حتى تتغطى من جميع الجوانب، ثم في خليط البيض ، ثم نغمسها في البقسماط .
8. نحضر مقلاة ونضع بها الزيت ، ونترك المقلاة على نار متوسطة حتى يسخن ، ثم نسقط شرائح اللحم ، ونقلبها على الجانبين حتى تنضج ويصبح لونها ذهبي
9. نرقع البفتيك من المقلاة على ورق المطبخ
10. الآن نستطيع تقديم البفتيك بجانب البطاطس فريسكس.

• وصفة مشابهة :  طريقة عمل الفراخ البانيه

سر نجاح تحضير البفتيك :

• تحضير اللحم والدق عليه وفرده يجعله ينضج بشكل سريع
• نترك اللحم في التتبيلة لمدة 6 ساعات حتى تتشربها بشكل جيد

فوائد البفتيك :

• تناول أطعمة مثل البفتيك ، يعطي الجسم البروتين الذي يحتاجه ، فذلك يساعد على تحسن صحة الجسم حيث يتم إصلاح وبناء الأنسجة ،وإنتاج أجسام مضادة للعدوى
• تناول البفتيك يساعد على الحفاظ على الصحة العقلية
• كل قطعة من البفتيك تحتوي على 50 سعر حراري

قد يعجبك : 10 طرق لعمل اللحم بسهولة