وقت التحضير
0 دقيقة
وقت الطهي
15 دقيقة
عدد الافراد
2
المقادير
- 3 ملاعق طعام من زيت الزيتون
- 1 حبة من البصل مقطع إلى قطع صغيرة
- 1 كوب من البرغل البني
- 1 كوب من الماء
- ملح، حسب الذوق
- 1 ملعقة طعام من الصنوبر، محمص
- 1 ملعقة طعام من الفلفل الأصفر، مقطع إلى مكعبات صغيرة
- 2 ملعقة طعام من الفلفل الأحمر، مقطع إلى مكعبات صغيرة
- 3 ملاعق طعام من تين المجفف، مقطع إلى مكعبات صغيرة
- 3 ملاعق طعام من التمر مفرغ من النوى ومقطع إلى مكعبات صغيرة
- فجل أحمر، مقطع إلى شرائح
- 1 ملعقة طعام من الكزبرة الخضراء، مقطعة
- 2 ملعقة طعام من البقدونس
- 2 ملعقة طعام من الثوم المعمر، مقطع
- 10 حبات من الطماطم الكرزية الصفراء
- 6 ملاعق طعام من زيت الزيتون، للتتبيلة
- 3 ملاعق طعام من عصير الليمون الأخضر
- 1 ملعقة صغيرة من بذور الكمون
خطوات التحضير
- يُحمر البصل في زيت الزيتون، ثم يضاف البرغل ويُطهى لمدة دقيقتين.
- يضاف الماء والملح ويُغلى الخليط، ثم يُترك ليغلي برفق لمدة من 12 إلى 15 دقيقة حتى يتشرب السوائل.
- تُفصل الحبات عن بعضها بواسطة الشوكة، ويُترك جانبًا ليبرد.
- يُخلط عصير الليمون الأخضر مع زيت الزيتون ويُتبل الخليط بالملح.
- تُصب التتبيلة على الخليط ويُقلب حتى يتغلف جيدًا.
- تضاف المقادير المتبقية وتوضع بذور الكمون المحمصة والزهور الصالحة للأكل وأوراق الكزبرة الصغيرة على الوجه .
- وتقدم .
إضافة تعليق