طريقة عمل التورلي من المطبخ المصري

المقادير

• 1/4 كيلو بسلة
• 1 ثمرة بصل مقطعة
• 2 ثمرة جزر
• 1عود كرفس
• 2 ثمرة بطاطس مكعبات
• 1 ثمرة باذنجان مكعبات ، مقلية
• 1/4 كيلو كوسة مقطعة
• زيت
• 3 فص ثوم
• القليل من الزعتر
•  ملح
• فلفل اسود مطحون
• كزبرة خضراء
• عصير طماطم

خطوات التحضير

1. احضري الكبة ثم ضعي بها البصل و الجزر و الثوم و الكرفس و الكرات.
2. سخني الزيت في اناء على نار متوسطة.
3. ضعي مزيج البصل في الزيت الساخن و قلبي حتى يذبل.
4. ضعي الباذنجان و البطاطس و الكوسة على مزيج البصل و قلبي ثم ضعي الطماطم و الكزبرة و قلبي حتى ينضج المزيج.
5. ضعي المزيج في صينية ثم ضعيها في الفرن حتى تنضج و يحمر الوجه.
6. قدمي التورلي معرالارز بالشعيرية.