وقت التحضير
15 دقيقة
وقت الطهي
0 دقيقة
عدد الافراد
0
المقادير
- مقدار واحد من الجريش "قمح"
- مقدار من الماء ( ضعف كمية الجريش )
- مقدار من اللبن
- بصل ويفضل أن يكون بصل ابيض ويقطع صغار وتكون الكمية كثيرة
- زيت أو زبدة وتكون الكمية لا تقل عن ثلث كاس
- ملح - كمون - فلفل اسود
- فلفل أحمر حار ( حسب الرغبة)
خطوات التحضير
- نخلط اللبن والماء ونضعهما على النار معاً ومعهما الملح الخشن .
- نحمس البصل في زبدة إلى أن يصفر لونه ونضع عليه الكمون .
- نضف البصل المحمس إلى اللبن قبل أن يغلي ويجب إلا يغلي مطلقاً .
- نضيف الجريش إلى اللبن والماء .
- يحرك على النار قليلاً مع إضافة الفلفل الحار .
- ثم يترك على نار هادئه من ساعتين ونصف إلى ثلاث ساعات .
- ويقدم .
إضافة تعليق