طريقة عمل الجمبري المقرمش

المقادير

•  2 كيلو جمبرى
• 1 كيس بقسماط ناعم
• 3 بيضات
• ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• ربع ملعقة صغيرة بهارات سمك
• دقيق
• زيت للقلي

   

خطوات التحضير

1.  يقشر الجمبرى ثم يغسل ويصفى من الماء.
2. نأتي بوعاء ثم نضع فيه الدقيق.
3. نأتي بوعاء عميق آخر ثم نضع فيه الثلاث بيضات ثم نضع عليهم الفلفل الأسود والملح ونخفقهم جيداً.
4. نأتي بصينية مسطحة ونضع البقسماط .
5. نأخذ قطعة قطعة ونغمسها في الدقيق ثم نخرجها ثم نضعها في البيض ونخرجها وثم نضعها في البقسماط ونخرجها ونضعها في صنية ونضعهم في الفريزر لمدة نصف ساعة.
6. نضع زيت كثير في المقلاية ويسخن الزيت جيداً ونضع فيه الربيان حتى يحمر ويقدم  .