طريقة عمل الحساء الأخضر الحار

المقادير

• 1 كيلو جرام بطاطس مقشر مقطع قطع 2 سم
• 300 جرام سجق شرقي سميك مجفف مقطعة شرائح 3 ملم
• 150 جرام ورق سلق
• 8 كوب مرقة دجاج
• 1/4 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
• 2 ثمرة بصل مفروم ناعم
• 2 فص ثوم مفروم ناعم
• 2 ورقة لورا
• صوص بيري بيري للتقديم
• خبز الذرة للتقديم

خطوات التحضير

إستمتعى أنتى و عائلتك و أصدقائك بالحساء الأخضر الحار  ذو المذاق المميز الرائع و إليكى الطريقة .

تحضير الحساء الأخضر الحار

1. يسخن زيت الزيتون في إناء كبير على نار هادئة ثم يضاف البصل و يقلب من آن لآخر لمدة 10 دقائق ثم تضاف  البطاطس والثوم و تقلب حتى تفوح رائحته ثم تضاف المرقة وورق اللورا و يترك ليغلي و يطهى لمدة 15 دقائق أو حتى تلين البطاطس ثم يوضع جانباً 2 كوب من البطاطس .
2. بإستخدام خلاط عصا يهرس باقي الحساء في الإناء ثم نعيد البطاطس المحفوظة للحساء و يترك ليغلي و إذا كان  الحساء سميكاً جداً يضاف القليل من الماء  .
3.  في هذه الأثناء يقطع سيقان الكرفس و يكون 4 أوراق و تلف بالطول مثل السيجار و تقطع شرائح رقيقة بالعرض ثم يضاف للحساء و يطهى حتى يلين ثم يتبل بالملح .
4. في هذه الأثناء يسخن طاسة غير لاصقة على نار متوسطة و يقلى فيها السجق لمدة 1 دقيقة لكل جانب أو حتى يصبح ذهبي اللون  .

إقتراحات للحساء الأخضر الحار

 يصب الحساء في الأطباق و ينثر عليها السجق و يقدم  ساخناً  .

    مع صوص بيري بيري وخبز الذرة.