طريقة عمل الحمام مع سلطة الأعشاب التايلاندية

المقادير

• 4 حمام
• 20 جرام جنزبيل طازج مبشور
• 4 عود كزبرة خضراء مقطع خشن
• 1 فص ثوم مفروم خشن
• زيت غزير للتحمير
• مقادير المعجون
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• ملعقة شاي دقيق
• 1 ملعقة شاي حبوب فلفل أبيض
• مقادير السلطة
• 2 ثمرة بصل أحمر صغيرة مقطعة شرائح
• 1 ثمرة بصل أخضر مقطعة شرائح رفيعة
• 1 ثمرة فلفل احمر حار كبيرة
• 1 حفنة ورق بقدونس طازج
• 1 حفنة ورق ريحان طازج
• 1 حفنة فاصوليا خضراء ونزيل السيقان
• 6 ورقة نعناع أخضر
• 1/2 ملعقة شاي حشيشة ليمون مقطع
• مقادير التتبيلة
• 2 ملعقة كبيرة صوص سمك
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون حامض طازج
• 4 ملعقة شاي سكر بني

خطوات التحضير

 

1. يسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة و تطحن معاً باقي المكونات ما عادا الحمام  .
2. يفرك داخل كل حمامة بالتتبيلة المطحونة  .
3. للمعجون يطحن 1 ملعقة شاي ملح بحر و الفلفل معاً ثم يقلب في الزيت و الدقيق  .
4. تسخين القليل من الزيت في طاسة ثقيلة و يحمر الحمام بعناية حتى يحمر في جميع أنحاء  .
5. يدهن الحمام جيداً بمعجون الملح و الفلفل و يوضع على رف سلك و يوضع الرف على صينية فرن  .
6. يشوي الحمام في الفرن لمدة 10-15 دقيقة حتى ينضج حسب الرغبة  .

طريقة السلطة

1. تخلط جميع المكونات في وعاء سلطة و ينثر عليها التتبيلة قبل التقديم مباشرة  .

طريقة التتبيلة

1. توضع جميع المكونات معاً في برطمان محكم الغلق وترج جيداً حتى تتجانس المكونات  .

إقتراحات للحمام مع سلطة الأعشاب التايلاندية

    يقدم الحمام مع السلطة و الأرز الأبيض   .