وقت التحضير
10 دقيقة
وقت الطهي
0 دقيقة
عدد الافراد
0
المقادير
- 6 فناجين من الدقيق العادي
- ملعقتان من الخميره الجافه الفعاله
- فنجانان من الماء الدافئ
- ملعقة صغيرة من السكر
- ملعقه ونصف صغيرة من الملح
خطوات التحضير
- ضعى الخميرة في ربع فنجان من الماء الدافئ واتركيه حتى ينتفخ.
- انخلي الدقيق وخذي فنجانان منه واتركيه جانبا.
- اخلطي الخميره المنتفخه مع بقية الماء والسكر والملح وصبيه في وسط الدقيق وحركيه مع قليل من الدقيق ليصبح السائل كثيفا ( يمكن الاستعانه بالخفاقه الكهربائيه) غطي الوعاء بقطهة قماش او نايلون واتركيه في مكان دافئ حتى تظهر الفقاقيع على سطحه.
- بعد ذلك اعجني الخليط واضيفي من الطحين الذي وضعتيه جانبا تدريجيا اثناء العجن حتى تصبح العجينه ملساء.
- اجعلي العجينه على شكل كره واتركيها في الوعاء مع تغطيته بالنايلون لمدة ساعة ونصف تقريبا تصبح العجينه ضعف حجمها.
- خذي العجينه من الوعاء وضعيها على رف رخامي مرشوش بالطحين ثم قسميها الى ثماني اقسام متساويه واجعليها على شكل كرات.
- رقي كل قطعة عجين الى قرص بمقياس 52 سم واتركيه جانبا على اللوح مرشوش بالطحين وغطيه لمدة 20 دقيقه.
- اجعلي صينية الفرن على الرف السفلي حمي الفرن الى الى 260 درجه.
- ضعي قرصا من العجين على لوح خشبي مرشوش بالدقيق هزيها لتتأكدي بانها ستنزلق بسهوله وازلقيه على صينيه الفرن واتركيها بالفرن لمده 5 دقائق ستريها تنتفخ.
- اذا كنت تريدينه محمرا على الوجه الثاني اقلبيه بسرعه وحمريه لمدة دقيقه واحدة.
- برديه قليلا ثم احفظيه في النايلون حتى يبقى طريا.
إضافة تعليق