طريقة عمل الخبز البلدي السريع

المقادير

• 2 كوب ونصف دقيق
• نصف كوب زبادي
• ربع كوب زيت
• معلقة كبيرة بيكينج باودر
• نصف معلقة صغيرة بيكينج صودا
• رشة ملح
• ماء دافئ للعجن
• زيت للتسوية

خطوات التحضير

1. يوضع الدقيق في بولة، ويضاف إليه البيكينج باودر والبيكينج صودا والملح، ويخلط جيداً.
2. يضاف الزبادي والزيت، ويخلط مرة أخرى.
3. تضاف الماء بالتدريج، وتعجن جيداً حتى نحصل على عجينة لينة ومتماسكة.
4. يغطى، ويترك لمدة 30 دقيقة ليرتاح.
5. يدعك العجين على سطح نظيف لمدة 5 دقائق، ثم يقسم على هيئة كرات متوسطة الحجم.
6. يفرد العجين بالنشابة حتى يصبح بسمك نصف سم.
7. توضع مقلاة غير قابلة للإلتصاق على النار، وتدهن بالزيت.
8. يوضع الخبز في المقلاة، ويقلب على الجانبين حتى ينضج ويحمر.
9. تكرر العملية حتى إنتهاء الكمية.
10. يغطى بفوطة نظيفة، أو يحفظ في الفريزر لحين الإستخدام.