طريقة عمل الخبز بالزبادى

المقادير

• 3 كوب دقيق خَبز
• 1 1/2 كوب زبادي
• 1/4 كوب زيتون كالاماتا مخلي مقطع صغير
• 100 جرام طماطم شيري مقطعة أنصاف
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
• 3 ملعقة شاي زيت زيتون بكر ممتاز إضافي
• 2 ملعقة شاي ورق ريحان طازج
• 2 ملعقة شاي ملح
• 1 1/2 ملعقة شاي باكينج باودر
• 1 1/4 ملعقة شاي زعتر مجفف
• 1 ملعقة شاي بيكربونات الصودا
• ورق ريحان طازج اضافي للتقديم

خطوات التحضير

أنواع الخبز كثيرة و محيرة و متعددة الإستخدامات و يمكنك الإبتكار فى عمل خبز الفوكاشيا الإيطالى فيمكنك تزيينه  بالزيتون و الطماطم وورق الريحان كشكل البيتزا و إليكى الطريقة  .

تحضير الخبزبالزبادى

1. يسخن الفرن إلى 225 درجة مئوية تدهن صينية فرن كبيرة جيداً بزيت الزيتون  . 
2. ينخل الدقيق و الباكينج باودر و بيكربونات في طبق كبير و يضاف 1 ملعقة شاي زعتر و1 1/2 ملعقة شاي ملح و يقلب المزيج حتى يتجانس ثم نعمل بئر في الوسط .
3. يضاف الزبادي و زيت الزيتون للبئر و يقلب المزيج حتى يتجانس ثم يوضع على سطح مرشوش بخفة بالدقيق  و يعجن لمدة 2 دقيقة أو حتى يصبح أملس  .
4. يوضع العجين على الصينية و يشكل مستطيل 30 × 22 سم  و ينثر عليه الزيتون و الطماطم و الريحان و يضغط بلطف في العجين و ينثر عليه كميات إضافية من الزيت و ينثر عليه باقي الزعتر و الملح و يخبز لمدة 23-25 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون و ينثر عليه أوراق الريحان الإضافي  .