طريقة عمل الخبز بالطماطم

المقادير

خطوات التحضير

إلى كل محبى المخبوزات  إليكم  الخبز بالطماطم  ذو المذاق الطيب الرائع  و إليكم الطريقة .

تحضيرالخبز بالطماطم

1. في وعاء متوسط الحجم يخلط الملح مع السكر والدهن والخميرة والماء ومعجون الطماطم ثم يخلط معهم كوبان من الدقيق .
2. يوضع العجين على سطح مدهون بالدقيق ويعجن معه 1/4 كوب الدقيق المتبقي .
3. يوضع العجين في وعاء مدهون بالزيت و يقلب كي يدهن الوجه أيضًا ثم يغطى و يترك ليرتاح في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمه .
4. ينقل العجين إلى لوح ويعجن لمدة 3 دقائق .
5. يشكل العجين على شكل أرغفة ثم يوضع في صينية خبز بمساحة ½8 X ½4 بوصة ثم يترك لمدة 45 دقيقة حتى يتضاعف حجمه .
6. يدهن العجين ببياض البيض و ترش عليه بذور السمسم ثم تعمل فيه 3 شقوق من الوجه .
7. يخبز العجين على درجة حرارة 195 لمدة من 20 إلى 25 دقيقة حتى يبدو الخبز مفرغًا عند النقر عليه بالأصابع .

إقتراحات للخبز بالطماطم 

يرفع الخبز من الفرن و يقلب الرغيف إلى الخارج ثم يترك ليبرد على رف أو قطعة قماش نظيفة .