طريقة عمل الدجاج مع الأرز المتبل

المقادير

• ملعقة صغيرة من الملح
• بصلة متوسطة مفرومة ناعماً جداً
• 3 ملاعق صغيرة من مسحوق البابريكا الحلوة
• ملعقة صغيرة من البهار الأسود المطحون
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفليفلة الحريفة
• ملعقة طعام من الزيت النباتي
• 4 صدور دجاج
• الأرز المتبل:
• ملعقة طعام من زيت الزيتون
• بصلة حمراء متوسطة مفرومة ناعماً
• 3 فصوص ثوم مهروسة
• رأس متوسط من الفليفلة الخضراء الحلوة، مفروم ناعماً
• ملعقة صغيرة من مسحوق الفليفلة الحريفة
• ملعقة صغيرة من الكمون
• ملعقة صغيرة من القرفة
• كوب من الأرز الأميركي الطويل الحبة
• 2 كوب من الماء أو مرقة الدجاج
• 2 ملعقة طعام من عصير الليمون
• ربع كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة
• علبة من عرانيس الذرة مغسولة ومصفاة
• علبة من الفاصوليا، مغسولة ومصفاة

خطوات التحضير

1. يخلط الملح مع التوابل والزيت في وعاء متوسط الحجم.
2. تخلط صدور الدجاج بهذا المزيج حتى تتغلف به جيداً.
3. تصف صدور الدجاج في طبقة واحدة داخل صينية مدهونة بالزيت وتشوى في الفرن لمدة 20 دقيقة تقريباً أو حتى ينضج الدجاج جيداً.
4. تترك قطع الدجاج جانباً 5 دقائق تقريباً ثم تقطع إلى شرائح سميكة.
5. يحمى الزيت في وعاء كبير ويقلى البصل والثوم مع التحريك حتى يذبل البصل.
6. تضاف الفليفلة الحلوة والتوابل ويتابع الطهو حتى تفوح رائحة لذيذة.
7. يضاف الأرز ويحرك الخليط جيداً ثم يضاف الماء أو المرقة ويترك المزيج على النار حتى يغلي.
8. تخفف بعدها النار وتغطى الوعاء ويتابع الطهو لمدة 15 دقيقة.
9. تضاف بقية المكونات ويرفع عن النار حين ينضج.
10. ويقدم .