![طريقة عمل السمان المحشي بالفريك https://shamlola.s3.amazonaws.com/Shamlola_Images/8/src/82da835256d5553bbc310a60d9585827525af908.jpg](https://shamlola.s3.amazonaws.com/Shamlola_Images/8/src/82da835256d5553bbc310a60d9585827525af908.jpg)
وقت التحضير
60 دقيقة
وقت الطهي
60 دقيقة
عدد الافراد
6
المقادير
- 6 سمان
- 2 كوب فريك
- 1 حبة بصل مفروم
- ملح
- فلفل أسود
- سمن
- ماء
- خيط مطبخ
- ماء مغلي
- 1 حبة بصل أرباع
- 1 حبة طماطم أرباع
- ملح
- فلفل أسود
- 6 فصوص حبهان "هيل"
- ورق لورا
خطوات التحضير
- ينقى الفريك، ويغسل جيداً، ثم يوضع جانباً ليصفي مائه.
- يوضع السمن في وعاء على النار، ويضاف إليه البصل، ويقلب حتى يصبح لونه بني فاتح.
- يضاف إليه الفريك، ويقلب جيداً لمدة 10 دقائق، ثم يتبل بالملح والفلفل الاسود.
- يضاف الماء حتى تغطي الفريك، ويترك على نار هادئة لمدة 30 دقيقة وحتى ينضج.
- يرفع الفريك من على النار، ويحشى به السمان، ويلف بخيط المطبخ.
- توضع الماء في وعاء على النار، ويوضع فيها الحبهان وورق اللورا حتى تغلي.
- يوضع السمان في الماء لمدة 30 دقيقة وحتى ينضج.
- يوضع السمن في مقلاة على النار حتى يسخن.
- يحمر السمان في السمن، ويقلب حتى يحمر.
- يقدم ساخن مع الفريك.
إضافة تعليق