وقت التحضير
10 دقيقة
وقت الطهي
0 دقيقة
عدد الافراد
0
المقادير
- ٥ كيلو طماطم صغير الحجم
- ١ كيلو ثوم جبل يفضل كبير الحجم ام متوسط الحجم
- 100 جرام فلفل اسود
- 100 جرام كزبره
- 100 جرام فلفل احمر ناشف
- خل اسود وأبيض كافي لتغطية المقدار ب 10 سم
خطوات التحضير
- يغسل الثوم و يوضع بالشمس حتي يجف.
- و من ثم تغسل الطماطم جيدا و تجفف جيدا من الماء.
- توضع كميه من الطماطم في قاع البرطبان الفخار.
- ثم يوضع فوق الطماطم قليل من ثوم الجبل و ترش بقليل من الفلفل الاسود والكزبره والفلفل الأحمر.
- و تصف طبقه اخري من الطماطم و يوضع عليها نفس المقادير و هكذا حتي انتهاء المقادير المجهزة.
- ثم يتم خلط الخل الابيض والأسود و يضاف اليه الملح.
- و من ثم يضاف خليط الخل و الملح الي الطماطم و الثوم.
- تغلق البرطمانات جيدا حتي يمنع دخول الهواء و تترك لمده ٣ اسابيع.
- و تقدم الطماطم بالثوم.
إضافة تعليق