طريقة عمل الفلفل المحشي بالأرز و اللحم المفروم

المقادير

• 8 ثمرات فلفل منزوعة البذر
• 1 ملعقة كبيرة *ملعقة طعام* زيت زيتون
• 1/4 كيلو لحم مفروم
• 2 ثمرة بصل مقطعه شرائح
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود مطحون
• 1/2 كيلو طماطم معصورة
• 1/2 كوب كبير أرز ابيض مسلوق
• 1/2 كوب كبير زبيب
•  2 ملعقة كبيرة بقدونس مقطع

ملحوظة : نستخدم نفس الكوب الكبير في تجهيز المقادير  طريقة عمل محشي الكرنب من المطبخ المصرى  

خطوات التحضير

1. نحضر حبات الفلفل ونقوم بنزع الأقماع ، ونضع حبات الفلفل في الماء حتى نزيل ما بها من بذور ثم نصفي حبات الفلفل و نجففها من الماء
2. اذا لم يكن الأرز مسلوق ، نحضره ونقوم بغسله جيدًا من النشا ، ثم نصفيه و ننقعه في الماء لمدة ربع ساعة ، ثم نرفعه من ماء النقع ونصفيه جيدًا، ونضعه في وعاء الطبخ مع الزيت أو السمن ونقلب لمدة دقيقة على نار متوسطة ،ثم نضيف كوب ماء وملعقة صغيرة ملح وننتظر حتى تغلي الماء ، ثم نهدئ النار لنار هادئة و نغطي الوعاء و نترك الأرز حتى يتشرب الماء وينضج
3. نحضر مقلاة ونضع فيها زيت الزيتون ونتركه على نار متوسطة حتى يسخن ، ثم نضيف البصل ونقلبه في الزيت حتى يتشوح ويذبل ويتغير لونه
4. نضيف اللحم المفروم للمقلاة ونقلب اللحم حتى يتحول لونه لبني
5. نتبل اللحم المفروم برش الملح والفلفل الأسود ونستمر في التقليب
6. نضيف الطماطم المعصورة للحم المفروم ونقلب لمدة 10 دقائق حتى يتجانس الخليط
7. نرفع خليط اللحم المفروم من على النار ونضيف له الزبيب والأرز المسلوق والبقدونس ، ونقلب حتى تختلط المكونات
8. نحضر حبات الفلفل ونقوم بحشوها بخليط اللحم والأرز
9. نحضر صينية تحضير الفلفل المحشي بالأرز و اللحم المفروم ويجب أن تكون قابلة للإستخدام في الفرن ونقوم بتغطيتها بورق الفويل
10. ندخل صينية تحضير الفلفل المحشي بالأرز و اللحم المفروم فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ، ونتركها لمدة نصف ساعة حتى ينضج الفلفل المحشي بالأرز و اللحم المفروم ، ثم نزيل ورق الفويل قبل اخراج الفلفل المحشي بالأرز و اللحم المفروم ب 10 دقائق من الفرن
11. الآن الفلفل المحشي بالأرز و اللحم المفروم جاهز للتقديم بجانب الدجاج

• وصفة مشابهة:  طريقة عمل محشي فلفل ملون في الفرن

سر نجاح الفلفل المحشي بالأرز و اللحم المفروم :

• نقوم بسلق الأرز قبل إضافته لخليط اللحم المفروم
• من الممكن الاستغناء عن الزبيب وذلك على حسب الرغبة
• من الممكن إضافة جبن موتزاريلا على وجه الفلفل المحشي بالأرز و اللحم المفروم قبل دخوله الفرن ،ستعطي للفلفل مذاق ومظهر رائع
• نزيل ورق الفويل قبل اخراج صينية الفلفل المحشي بالأرز و اللحم المفروم من الفرن ب 10 دقائق حتى يتحمر الوجه

فوائد الفلفل المحشي بالأرز و اللحم المفروم :

• تناول الفلفل المحشي بالأرز و اللحم المفروم يساعد على المحافظة على سلامة الجلد ، والعظام والأوعية الدموية   بسبب وجود مادة الكولاجين
• الفلفل المحشي بالأرز و اللحم المفروم يحمي من الإصابة بفقر الدم بسبب وجود الحديد
• كل حبة من الفلفل المحشي بالأرز و اللحم المفروم تحتوي على 210 سعر حراري

قد يعجبك : 15 وصفة للمحشي