طريقة عمل الكاتشب بالمنزل

المقادير

• 2حبة طماطم
• كوب ماء
• 1 ملعقة نشا كبيرة
• 1 ملعقة ملح
• 1/2 ملعقة سكر
• 1/4 ملعقة بهارات طهي اللحمة (جوز الطيب+كزبرة+كمون +كاري )
• ملعقة كبيرة خل

خطوات التحضير

1. تفرم الطماطم وتصفي وتوضع في وعاء علي النار حتي يصفر لونها أو تغلي أوتتسبك .
2. يضاف الخل ويقلب بشدة وجيدا حتي تمام الاندماج  .
3. يخلط النشا مع الماء مع بقية المقادير ويقلب جيدا .
4. يضاف جميع المكونات علي الطماطم في الوعاء علي النار وتقلب جيدا حتي تمام الاندماج .
5. يعرف بانه جهز اذا تخثر قوامه وأصبح مثل المهلبية السائلة ولكن بدون ان يكون لونه فاتح او  به قطع منفصلة غير انسيابية القوام .
6. ثم يرفع من على النار ويفرغ في وعاء استنلس أو الومونيوم يفضل لسرعة تبريده عند وضعه في الثلاجة عند خروجه من الثلاجة بعد ساعة يوضع في أي زجاجة صالحة لاستخدامه .
7. ثم يقدم مع الطعام .