وقت التحضير
0 دقيقة
وقت الطهي
10 دقيقة
عدد الافراد
2
المقادير
- 10 أوراق من الريحان
- 10 أوراق من البردقوش
- ملح و بهار حسب الرغبة
- نصف كيلو جرام من لحم الغنم (الهبرة) مدقوق وخال من الدهن
- ثلاثة أرباع كأس من البرغل الأسمر الناعم
- بصلة
خطوات التحضير
- ينقى البرغل، يغسل و يعصر باليد، يطحن مع البصل والبردقوش والريحان مرة واحدة بمطحنة كهربائية أو مرتين بمطحنة يدوية.
- يخلط اللحم مع البرغل ويتبّل الخليط بالملح والبهار، تعجن الكبة باليد المبلولة بالماء البارد ويتابع العجن حتى تتشكل عجينه لينة ومتماسكة.
- تقطّع الكبة باليد إلى قطع صغيرة ترتب في طبق التقديم، يمكن أن تمد الكبة في الطبق وتزين بالنعناع الأخضر والزيت والصنوبر واللوز المحمص .
- وتقدم .
إضافة تعليق