طريقة عمل الكرشة في المنزل

المقادير

• 3 عدد ورق لورا
• 3 عدد حبهان
• 1 عدد بصلة (مقطع)
• 1 عدد فص مستكة
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون (أو حسب الرغبة)
• 1 كيلو كرشة
• 1 ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
• ½كوب (140 جرام) جزر (مقطعة مكعبات)
• ½ حزمة رأس كرات
• ½ حزمة أوراق الكرفس

خطوات التحضير

1. ننظف الكرشة بالماء الساخن و السكين  بحيث لا يكون لها رائحة .
2. نفرد الكرشة و نضع بداخلها الخضار (الكرات و الجزر و الكرفس وورق اللورا ) و نلفها و نربطها حتى تظل محتفظة بشكلها .
3. ثم نغلي الماء و نسقط فيها الكرشة مع نزع الريم أول بأول .
4. و نضيف البصلة و المستكة و الحبهان و الفلفل الأسود و نتركها تغلي على النار لمدة ساعتين على الأقل .
5. ونضيف الملح و نتركه لمدة 5 دقائق على النار ثم ترفع و يصفى الحساء .
6. نفك الكرشة و نقطعها مكعبات و نضعها داخل الحساء ثم تقدم ساخنة .