طريقة عمل الكوسة بالمشروم و الجبن البارميزان

المقادير

• 2 ثمرة كوسة مقطعة شرائح
• 2 كوب مشروم مقطع شرائح
• 1 ثمرة فلفل اخضر مقطعة شرائح
• 2 ثمرة طماطم كبيرة مقطعة
• 1 ثمرة بصل كبيرة مقطعة شرائح
• 1 كوب جبن بارميزان مبشور
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 3 فصوص ثوم مفروم
• 2 ملعقة صغيرة بقدونس مجفف
• 1 ثمرة باذنجان مقطعة مكعبات متوسطة الحجم
• ملح
• شطة
• بهارات
• كزبرة

خطوات التحضير

1. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. سخني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة متوسطة على نار متوسطة.
3. ضعي الثوم في المقلاة المتوسطة و قلبيها حتى تصفر ثم ضعي البقدونس و الباذنجان.
4. قلبي الباذنجان لمدة 10 دقائق ثم اضيفي الملح و قلبي.
5. ضعي مزيج الباذنجان في مقلاة اخرى بها ملعقة كبيرة زيت زيتون ثم اضيفي فوق الباذنجان 2 ملعقة كبيرة من جبن البارميزان.
6. ضعي طبقة من الكوسة ثم اضيفي رشة ملح و 2 ملعقة كبيرة جبن بارميزان.
7. اعيدي وضع نفس الطبقات حتى الإنتهاء من الكمية ثم اضيفي البصل و المشروم و الفلفل الأخضر و الطماطم ، ثم ضعي الملح و الشطة و الكزبرة و البهارات و جبن البارميزان بين كل طبقة و اخرى.
8. ضعيها في الفرن لمدة 45 دقيقة.
9. قدمي الكوسة مع الأرز و الطحينة.