طريقة عمل الكيكة الاسفنجيه

المقادير

"تكفي 6 أشخاص"

• 1 كوب دقيق أبيض
• 1 كوب سكر أبيض
• 6 بيضات متوسطة
• 1 معلقة صغيرة "ملعقة شاي" فانيليا سائلة
• سكر بودرة للتزيين

ملحوظة:

• يستخدم نفس الكوب في كل المقادير.

اسرار نجاح الكيك الاسفنجي

خطوات التحضير

1. نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وندهن صينية قابلة لدخول الفرن مقاس 26 بالزيت، ثم نبطنها بالدقيق، أو نبطنها بورقة زبدة.
2. في بولة غويطة، نضع الدقيق وننخله 3 مرات.
3. في المضرب الكهربائي، نضع البيض، ونضيف إليه الفانيليا والسكر.
4. نخفق البيض جيدًا على سرعة متوسطة لمدة 5 دقائق حتى يذوب السكر ويتضاعف حجم الخليط.
5. في بولة المضرب الكهربائي، نضيف الدقيق بالتدريج، وباستخدام اسبتيولا "ملعقة عريضة مصنوعة من الخشب أو السيلكون" نقلب من الأسفل لأعلى بخفة وحتى يختفي الدقيق.
6. نصب خليط الكيك في الصينية، وندخله الفرن لمدة من 25 إلى 30 دقيقة وحتى تنضج.
7. نخرج الكيك من الفرن، ونتركه ليهدأ قليلاً.
8. نضع صينية مُسطحة مقلوبة على صينية الكيك.
9. نفرد كف اليد على الصينية المسطحة ويكون الكف الآخر تحت صينية الكيك، وبأحكام وحرص شديد نقلب صينية الكيك فوق الصينية المسطحة.
10. نترك الصينية في الوضع المقلوب لدقيقتين حتى نضّمن أن الكيكة انفصلت تماماً عن الصيينة.
11. نرفع الصينية برفق بعد التأكد من أن الكيك انفصل عنها تماماً.
12. نُزيني الكيك بالسكر، ثم نقطعه، ونقدمه مع الشاي بالحليب أو عصير البرتقال.

• وصفة مشابهة: حضري كيك الطاسة في 15 دقيقة

سر نجاح الوصفة:

• يجب أن تكون جميع المقادير بدرجة حرارة الغرفة.
• يفضل عند إضافة الدقيق التقليب بخفة وليس الخفق.
• نتجنب فتح الفرن قبل مرور 20 دقيقة حتى لا تهبط الكيكة.

فوائد الوصفة:

• يحتوي الكيك على العديد من القيم الغذائيّة المتنوّعة من الدهون، والكوليسترول، والكربوهيدرات، والبروتينات الضرورية للجسم.
• تحتوي القطعة الـ60 جرام على 180 سعر حراري.

قد يعجبك: طريقة عمل الكرواسون السريع بالشيكولاتة