طريقة عمل اللازانيا

المقادير

*تكفي 6 أشخاص* مقادير المكرونة والحشو:

• 1 باكيت مكرونة لازانيا
• نصف كيلو لحم مفروم ( 500 جرام)
• 2 حبة بصل متوسط الحجم مفروم
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 كوب كبير صلصة طماطم
• نصف كوب كبير جبنة بارميزان مبروشة
• 1 كوب كبير جبنة موزاريلا مبروشة
• نصف كوب كبير زبدة لينة ( 120  جرام)
• 1 ملعقة صغيرة  * ملعقة شاي * ملح
• 1 ملعقة صغيرة * ملعقة شاي * ريحان
• 1 ملعقة صغيرة * ملعقة شاي * فلفل أسود

مقادير صوص البشاميل :

• 1 كوب كبير دقيق أبيض منخول  ( 120 جرام)
• ثلثي كوب كبير زبدة ( 160 جرام)
• 4 كوب كبير لبن (960 مل )
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود

 طريقة عمل مكرونة بالكارى  

خطوات التحضير

1. تحضير صوص البشاميل : نحضر إناء نضع فيه الزبد ، ونتركه على نار متوسطة حتى تسيح ،ثم نضيف الدقيق ونقلب باستخدام ملعقة خشبية لمدة 7 دقائق حتى يتشرب الدقيق الزبد
2. نسكب اللبن تدريجيًا على خليط الدقيق و الزبد مع التقليب حتى لا يتكتل الخليط
3. نرفع الإناء من على النار عندما يتكون القوام المناسب لصوص البشاميل ثم الملح والفلفل الأسود لتتبيله .
4. تحضير الحشو : نحضر وعاء نضع فيه الزبد ونتركه على نار متوسطة حتى يسيح ،ثم نضيف البصل والثوم المفروم مع التقليب بملعقة خشبية لمدة 8 دقائق حتى يذبل الثوم و البصل ويصبح لونها ذهبي
5. نضيف اللحم المفروم للثوم والبصل ونقلب لمدة 10 دقائق حتى يتغير لون اللحم
6. نضيف الملح والفلفل الاسود لخليط اللحم المفروم ونقلب حتى نتبل اللحم
7. نضيف صلصة الطماطم إلى خليط اللحم المفروم ونقلب حتى يمتزج اللحم بالصلصة ثم نخفض النار إلى نار هادئة ونغطي الوعاء ونتركه لمدة 10 دقائق حتى ينضج اللحم
8. نحضر صينية تحضير اللازانيا ونسكب طبقة من صوص البشاميل ثم نضع عليها طبقة من شرائح مكرونة لازانيا ،ثم نضع طبقة من الحشو ثم طبقة اخرى عليها من البشاميل وعليها طبقة من جبنة الموتزاريلا . نكرر هذه الخطوة حتى ننتهى من الكمية التي لدينا
9. نرش على الوجه الجبن البارميزان المبشورة ، ثم ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية حتى تنضج اللازانيا ويصبح لونها ذهبي
10. الآن اللازانيا جاهزة للتقديم

•  وصفة مشابهة :  مكرونة بالبشاميل

سر نجاح اللازانيا :

• عدم إضافة اللبن مرة واحدة إلى ىالدقيق أثناء تحضير صوص البشاميل حتى لا يتكتل
• تتبيل الحشو ،و صوص البشاميل بالملح والفلفل الأسود والريحان يعطي لها نكهة خاصة
• من الممكن إضافة حشو حسب الرغبة بدلًا من اللحم مثل الخضار أو السلمون
• من الممكن إضافة بقسماط مطحون لوجه صينية اللازانيا حتى يصبح لها وجه مقرمش

فوائدة اللازانيا :

• اللازانيا غنية بالكربوهيدرات التي توفر الطاقة لخلايا الجسم
•  اللازانيا من الأكلات الغنية بالبروتين الذي يساعد على بناء أنسجة وخلايا الجسم
• كل قطعة من اللازانيا (123 جرام) تحتوي على 166 سعر حراري

قد يعجبك : 15 طريقة جديدة لتحضير اللازانيا الشهية