وقت التحضير
15 دقيقة
وقت الطهي
0 دقيقة
عدد الافراد
0
المقادير
- 5 فصوص ثوم
- حبة بصل كبيرة الحجم
- حبة فلفل أخضر منزوعة البذر
- 3 ملاعق كبيرة بقدونس
- ملعقة كبيرة ريحان طازج
- ملح وفلفل (للتذوق)
- ملعقة صغيرة كمون ناعم
- ملعقة صغيرة بهارات السمك
- نصف كوب عصير ليمون
- نصف كوب زيت نباتي
- 15 مكعب متوسط الحجم سمك
- 15 حبة روبيان كبير الحجم
- 2 حبة حبار مقطعتان لمكعبات
خطوات التحضير
- يخفق الثوم مع البصل والفلفل الأخضر والبقدونس والريحان في محضر الطعام حتى يصير المزيج ناعما.
- يوضع مزيج الثوم في وعاء، ثم يضاف إليه الملح والفلفل والكمون وبهارات السمك وعصير الليمون.
- ثم يضاف الزيت تدريجيا مع التقليب حتى يتكون الصوص.
- يوضع السمك مع الروبيان والحبار وصوص الثوم في وعاء.
- ثم يغطى جيدا ويترك بالبراد لمدة ساعتين على الأقل.
- يوضع السمك والروبيان والحبار في أسياخ خشبية أو معدنية.
- توضع الأسياخ على شواية ساخنة مع تقليبها من حين لآخر وسكب صوص التتبيلة عليها أثناء الشي.
- تقدم أسياخ السمك والروبيان والحبار في الحال مع أي نوع سلطة تفضلين .
إضافة تعليق