طريقة عمل المخلل

المقادير

• 3 كوب ماء
• 1 كوب خل
• 3 ملاعق كبيرة ملح
• 1/2 قرنبيط
• 1 فلفل أحمر
• 1 جزر حجم كبير
• 1 كرفس
• 10 حبات فلفل اخضر صغير

خطوات التحضير

1.  يخلط الماء والخل والملح ويوضع على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان ثم يرفع عن النار ويترك ليبرد.
2.  يقشر الجزر ويقطع حلقات ويمكن استعمال السكين المسنَّنة لإعطاء شكل زج زاج.
3.  يقطع الكرفس إلى قطع متساوية، ويقطع الفلفل الأحمر إلى شرائح وتفصل الزهرة عن بعضها.
4.  يرص الخضار و يضغط في برطمان معقم ويصب عليه خليط الماء والخل ويحكم إغلاقه ويترك لمدة أسبوع قبل الاستعمال.
5.  يجب حفظه بالثلاجة بعد البدء في الاستخدام.