طريقة عمل المسخن بالخبز اللبناني

المقادير

• 1 دجاجة مسلوقة ومقطع شرائح
•  بصل شرائح
•  سماق
• زيت زيتون
•  ملح ، فلفل أسود
•  صنوبر
•  عصير ليمون ( يمكن الإستغناء عنه )
•  زيت للقلي
•  خبز لبناني ( خبز عربي أبيض )

خطوات التحضير

1. يقلب البصل في زيت ساخن حتى يذبل ، ثم يضاف اليه الدجاج المسحب ، والصنوبر ويقلب على نار هادئة .
2. يتبل بالملح والفلفل الأسود ثم يضاف إليه السماق وعصير الليمون ويخلط جيداً .
3. يقسم رغيف الخبز إلى قرصين ثم يمسح بقليل من زيت الزيتون ويوضع مقدار من الحشوة ثم يطوى على شكل أسطوانة وتقسم الى جزئين .
4. تصف رولات المسخن في فايركس مدهون بالزيت الزيتون ( صينية الفرن ) .
5. من أجل التزيين يحمر كوب من البصل شرائح في زيت ساخن ثم يصفى ، تدهن رولات المسخن بزيت الزيتون ، وتزين بالبصل المحمّر والصنوبر .
6. توضع الصينية في فرن ساخن حتى تتحمر رولات المسخن .
7.  تقدم وهي ساخنه .