وقت التحضير
0 دقيقة
وقت الطهي
25 دقيقة
عدد الافراد
3
المقادير
- 1 كيلو باذنجان رومى شرائح
- 21 كيلو فلفل رومى قطع
- 21 كيلو بطاطس اصابع
- 5 فلفل حار
- 1 لتر زيت للقلى
- (الصوص)
- 40 جرام سمن
- 200 جرام بصل قطع
- 25 جرام ثوم مفروم
- 5 جرام ملح
- 5 جرام فلفل
- 5 جرام كمون
- 5 جرام كسبرة
- 5 جرام قرفه
- 450 جرام طماطم مبشروة
- 150 جرام شوربه
- 10 جرام سكر
خطوات التحضير
المسقعه المصرية من المأكولات الشعبية المنتشرة بمصر وتوجد في مطاعم المأكولات الشعبية ، وإليكى الطريقة . طريقة تحضير مسقعه :- فى مقلاه على النار فيها زيت سخن عميق نقلى البطاطس ثم نقلى الباذنجان ثم نقلى الفلفل الرومى والحامى ونضعها فى بوله ونهرسهم .
- فى اناء على النار نشوح البصل ولمه تدبل نضيف الثوم ونضيف الطماطم ونتبلها ملح وفلفل وكمون وكسبرة وقرفه وسكر ونضيف الشوربه ونتركها تتسبك على نار هاديه وعندما تتسبك نضيف عليها المسقعه ونقلبهم مع بعض .
- فى طاجن نضع المسقعه وندخلها الفرن على 200 درجه لمدة 25 دقيقه تاخد لون .
إضافة تعليق