طريقة عمل المشويات "ميكس جريل"

المقادير

• نصف كيلو ريش ضاني
• نصف كيلو لحمة ضاني مفرومة للكفتة
•  كيلو لحمة ضاني للكباب مقطّعة مكعبات
•  2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
• 4 ثمرة بصل متوسطة الحجم
• عصير طماطم
• عصير ليمون
• ملح وفلفل
• زعتر

خطوات التحضير

1. إفرمي البصل وأضيفي الخل والملح حتى يتم تصفية المياه الموجودة بها وإتركيه على جنب .
2. ثم ضعي قطع اللحمة (الكباب) والريش في مياه البصل وتبّليها بالملح والفلفل وضيفي عليها زعتر وعصير طماطم وعصير ليمون .
3.  ثم غطيها و ضعيها في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل حتى تتشرب من التتبيلة .
4. أضيفي البصل والبقدونس على اللحمة المفروم لعمل الكفتة وتبليها بالملح والفلفل .
5. ثم ضعي الكباب في الأسياخ صبعي اللحمة المفرومة على الأسياخ مع الضغط عليها ليكون حجمها متساوي .
6. ثم ضعي أسياخ الكباب والكفتة مع الريش على الشواية وإتركيها حتى تستوي .