طريقة عمل المفروكة الخليجية

المقادير

العجين:

• 2 كوب سمن
• 1 كيلو سميد
• 1 علبة حليب مكثف

الكريمة:

• 1 علبة حليب مكثف
• 3 كوب ماء
• 1 كوب دقيق ذرة
• 2 معلقة كبيرة ماء ورد

الشربات:

• 1 كوب سكر
• 1 كوب ماء

للتزيين:

• 1 كوب مكسرات محمصة ومجروشة

خطوات التحضير

1. نضع السكر، والماء، على نار متوسطة، وتقلب حتى يذوب السكر، وتترك لتغلي، وحتى يصبح قوامه سميك قليلاً، ويترك جانباً.
2. يوضع السمن في إناء على النار حتى يذوب، ويضاف إليه السميد ويقلب على نار هادئة حتى يصبح لونه ذهبي.
3. يضاف الحليب المكثف، والشربات للسميد، ويقلب جيداً حتى يصبح الخليط طري.
4. يوضع دقيق الذرة في إناء على النار، ويضاف إليه الماء، والحليب المكثف، وماء الورد، ويترك على نار متوسطة حتى يتماسك قليلاً، ويترك جانباً حتى يبرد.
5. تفرد العجين في صينية، وتساوى باليد، وتفرد عليها الكريمة، وتزين بالمكسرات.