طريقة عمل المكرونة بالبشاميل والجبن

المقادير

"تكفي 4 أشخاص"

مقادير المكرونة:

• ربع كيلو مكرونة قلم
• 1 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" زبدة
• كوب إلا ربع "100 جرام" جبنة شيدر مبشورة
• نصف كوب "50 جرام" جبنة رومي مبشورة
• ماء مغلي للسلق

مقادير صوص البشاميل:

• 5 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" دقيق أبيض
• 1 ملعقة كبيرة "ملعقة طعام" زبدة
• 4 كوب حليب سائل
• نصف كوب جبنة شيدر مبشورة
• نصف كوب جبنة رومي مبشورة
• ملح
• فلفل أسود مطحون

مكرونة بالخضار والبشاميل .. مغذية وموفرة  

خطوات التحضير

1. نبدأ بتحضير البشاميل .. في وعاء كبير وعلى نار متوسطة، نضع الدقيق والحليب ونقلبه حتى يثقل.
2. نرفع الوعاء من على النار، ونضيف إليه الملح والفلفل الأسود والزبدة والجبنة الشيدر والجبنة الرومي، ونقلب حتى تذوب الجبنة.
3. في الوقت نفسه .. في وعاء كبير على نار مرتفعة، نسلق المكرونة في ماء مغلي مضاف إليها ملح لمدة 10 - 12 دقيقة حتى تنضج.
4. نصفي المكرونة من الماء، ونضيف إليها الزبدة ونصف كمية الجبنة الرومي والجبنة الشيدر وهي ساخنة حتى تذوب الجبنة بفعل سخونة المكرونة.
5. نسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، وندهن صينية أو قالب الفرن بالزبدة.
6. نوزع مقدار مغرفة كبيرة من البشاميل في القالب، ونضع فوقه المكرونة ونساويها.
7. نصب باقي البشاميل فوق المكرونة، ونرش عليه باقي كمية الجبنة.
8. ندخل قالب المكرونة بالجبنة الفرن لمدة 30 دقيقة، ثم نعرضه للهيب الشواية دقائق ليحمر.
9. نخرج المكرونة من الفرن، ونتركها لتهدأ قليلاً.
10. نقطع المكرونة بالبشاميل والجبنة، ونقدمها ساخنة مع صدور الدجاج المقرمشة.

• وصفة مشابهة: طريقة عمل مكرونة بشاميل بالكبدة

سر نجاح المكرونة بالبشاميل والجبنة:

• يفضل إضافة الجبنة للمكرونة وهي ساخنة حتى تذوب وتلتصق بالمكرونة.
• يمكن إضافة مقدار ملعقتين كبيرتين من الجبنة الموزاريلا للوجه في آخر مرحلة للتسوية.

فوائد المكرونة بالبشاميل والجبنة:

• تعتبر هذه الوصفة مثالية لمن يرغبون في زيادة الوزن بشكل صحي ومتوازن.
• تحتوي القطعة المتوسطة من المكرونة بالبشاميل والجبنة على 420 سعر حراري.

قد يعجبك:

• طريقة عمل مكرونة بالبشاميل 
• 7 أسرار لنجاح المكرونة البشاميل