طريقة عمل المكرونة بالجمبري و صوص الألفريدو

المقادير

• 1 كيس مكرونة اقلام
• 1/4 كوب زبدة
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ثمرة بصل مقطعة
• 2 فص ثوم مفروم
• 1 ثمرة فلفل احمر مقطعة
• 1/4 كيلو مشروم مقطع
• 1/2 كيلو جمبري مقشر
• 2 كوب صوص الفريدو
• 1/2 كوب جبن رومي مبشور
• 1/2 كوب كريمة
• 1 ملعقة صغيرة شطة
• ملح
• فلفل اسود مطحون
• 1/4 كوب بقدونس مقطع

خطوات التحضير

1. في اناء كبير على نار على نار عالية ضعي ماء يغلي مع القليل من الملح.
2. ضعي المكرونة في الماء المغلي لمدة 8-10 دقائق.
3. صفي المكرونة من الماء و ضعيها جانبا.
4. ضعي الزبدة و زيت الزيتون في الإناء على نار متوسطة و قلبي حتى تذوب الزبدة.
5. ضعي البضل في الإناء و قلبي لمدة 2 دقيقة حتى يذبل.
6. ضعي الثوم و الفلفل الأحمر و المشروم مع التقليب لمدة 2 دقيقة.
7. ضعي الجمبري في الإناء و قلبي حتى ينضج.
8. ضعي صوص الألفريدو و الجبن الرومي و الكريمة فوق الجمبري و قلبي لمدة 5 دقائق حتى يصبح الصوص ثقيل القوام.
9. ضعي الشطة و الفلفل الأسود و الملح الىمزيج الجمبري و قلبي.
10. ضعي المكرونة على الجمبري و قلبي حتى تختلط بمزيج الجمبري.
11. ضعي المكرونة بالجمبري و صوص الألفريدو في اطباق التقديم و زينيها بالبقدونس و قدميها ساخنة في الحال.