طريقة عمل باذنجان محشي بصل و فلفل

المقادير

" تكفي 4 أشخاص "

• 4 ثمرة باذنجان عروس ، مقسوم نصفين طوليا
• 2 ثمرة بصل مقطع
• 2 ثمرة فلفل الوان مقطع
• 2 ثمرة طماطم مقطعة
• 1/4 كوب كبير شبت مقطع
• 1/4 كوب كبير ريحان مقطع
• 1/4 كوب كبير نعناع مقطع
• 1/4 كوب كبير كزبره خضراء مقطعة
• 1 ملعقة كبيرة ( ملعقة الطعام ) ثوم مفروم
• 1 ملعقة صغيرة ( ملعقة الشاي ) سكر
• 1 ملعقة صغيرة ( ملعقة الشاي ) خل
• زيت
• ملح
• فلفل أسود مطحون

• طريقة عمل ساندوتش الباذنجان بالطماطم و الجبن الفيتا

خطوات التحضير

1. يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة حرارة مئوية.
2. يرش الباذنجان بالقليل من الملح و يوضع جانبا.
3. في الكبة يفرم كلا من البقدونس و الريحان و النعناع و الشبت.
4. يغسل الباذنجان جيدا من الملح و يصفى من الماء ثم يوضع في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت.
5. في بولة يخلط كلا من الثوم و البصل و الطماطم و مزيج البقدونس و زيت الزيتون ثم يوضع المزيج على الباذنجان المقطع نصفين طوليا ثم يوزع السكر و الخل على الوجه و توضع الصينية في الفرن لمدة 25 دقيقة.

• وصفة مشابهة : طريقة عمل كفتة الباذنجان بالموزاريلا

سر نجاح الباذنجان المحشي بصل و فلفل :

• تسخين الفرن قبل وضع الصينية بها حتى يسرع من عملية السواء.
• دهن الصينية بالزيت حتى لا يلتصق بها الباذنجان.

فوائد الباذنجان المحشي بصل و فلفل:

• مفيد لمرضى السكر.
• يخفض من نسبة الكوليسترول في الدم.
• يحسن من وظائف المخ و الدم.
• مفيد لمرضى الضغط.

السعرات الحرارية في الباذنجان :

• يحتوي ال 100 جرام من الباذنجان على 25 سعر حراري.

• قد يعجبك : طريقة عمل فتة الباذنجان بالزبادي